wir wollen Euch heute erklären, wieso es so wichtig ist, an Wunder zu glauben! 😉 Die Lösung verrät uns dazu unser heutiges Rebsorten-Special:

ALL ABOUT… KERNER !

Aber was hat diese Rebsorte mit einem Wunder zu tun? Die Rebsorte Kerner wurde im Jahr 1929 von August Herold gezüchtet. Und das Verrückte ist, dass die beiden Eltern, sprich die Kreuzungspartner, eine rote und eine weiße Traube sind. Normalerweise dominieren die roten Komponenten häufig, hier aber nicht! Der Trollinger, als rote Rebsorte, wurde mit der weißen Riesling-Traube gekreuzt. Riesling wird nicht umsonst als die Königin der weißen Rebsorten bezeichnet. Sie hat Power in der Frucht, eine tolle Aromatik und eine hervorstechende und prägnante Fruchtsäure. Die setzt sich auch hier wieder einmal durch.

Der nächste coole Fakt, bei dem man weiterhin im Staunen bleiben muss, ist die Vielseitigkeit dieser Traube. Keine andere Rebsorte könnt ihr so vielseitig einsetzen wie Kerner. In manchen Regionen wird sie sogar bewusst als ‚easy drinking wine‘ für die Weinschorle / als Schoppenwein ausgebaut.

Die Weine haben tolle Aromen von grünem Apfel, reifer Birne und Aprikose, bis hin zu dem typischen Eisbonbon Geschmack (genau, die aus eurer Kindheit). Wenn ihr an einem Wein diesen Eisbonbon-Geschmack feststellt, beispielsweise bei einer Blindprobe, könnt ihr Euch sicher sein, dass ihr einen Kerner im Glas habt. Ganz selten erinnert das Aroma auch an Muskat.

Nicht nur qualitative Spätlesen und Auslesen werden ausgebaut – Kerner bildet bedingt durch die tolle und spürbare Fruchtsäure einfach die perfekte Grundlage für den Ausbau von Süßweinen. Und wenn wir Süßwein sagen, dann meinen wir das auch so. 😉 Wir sprechen von Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen mit einem natürlichen Zuckergehalt von bis zu 150 Oechsle und mehr. Sozusagen ein flüssiges Dessert, welches an sehr feinen Honig erinnert. Durch die belebte Säure ist trotz der hohen Restsüße ein toller Trinkfluss zu erwarten.

Ebenso ein Ausbau als Schaumwein mit einem langen Hefelager ist durchaus sehr gut vorstellbar und wird in einigen Regionen auch sehr gerne mit der Kerner Traube praktiziert. Durch die geprägten Aromen von Apfel, Birne, teilweise auch Quitte und Aprikose wird der Kerner gerne als Cuveépartner bevorzugt. Er gibt vielen Weinen einen besonderen Schliff.

Das einzige Problem – was aber keines – ist die Bekanntheit der Traube. Kerner ist in Deutschland und Österreich sowie im gesamten deutschsprachigen Raum bekannt und auch verbreitet, darüber hinaus aber leider gar nicht. Es ist keine internationale Rebsorte und daher richtet sich leider auch ihre Nachfrage. Aber wir sehen das Potenzial und einige junge Winemaker auch. Also sind wir mal gespannt, was vielleicht hier doch noch zukünftig passieren wird…

Hier noch ein paar weinbauliche und fachliche Informationen zur Rebsorte: Neben der relativ langen Vegetationszeit liefert die Sorte auch tolle und kontinuierliche Erträge. Trotz der dickschaligen Beere ist die Schwachstelle der ‚Echte Mehltau‘, in der Fachsprache als Oidium bezeichnet, eine Pilzkrankheit im Weinberg. Die Folge dessen kann das Absterben der Blätter sein und somit zu einer verminderten Funktion der Fotosyntheseleistung führen, was dann wiederum als Folge eine minimierte Zuckereinlagerung in der Beere mit sich bringt. Weniger Zucker in der Beere bedeutet weniger Oechsle ( = natürlicher Restzuckergehalt in der Beere) und somit auch eine geringere Qualitätsstufe bei der Ernte.

Food Pairing: Wozu passt Kerner? Wenn ihr kulinarisch noch eine Schippe draufsetzen wollt, dann muss es zu einem coolen Glas Kerner unbedingt ein Fischgericht sein! Meeeega gut und einfach schön, wie die Aromen sowie die Fruchtsäure zu einem weißen Fischfilet passen.

Da am Ende sowieso alles nur Geschmackssache ist, gibt’s hier unsere Weinempfehlungen:

ZWITSCHERN WEISS

WEINGUT MICHEL

Der weisse Einsteiger von Sebastian ist einfach ein freundlicher Wein! Helle und klare Frucht, leichtes Zuckerschwänzchen (obwohl trocken) und süffiger Trinkfluss. Davon kann man gut mal eine Flasche nehmen, sich ins Grüne setzen und den Vögeln beim Singen zuhören. Das Cuvée besteht neben Kerner aus Silvaner & Müller-Thurgau.

JUWEL CUVÉE WEISS

JULIANE ELLER WEINE

Dieses Schmuckstück aus der JuWel-Linie spiegelt das wider, was für uns den puren Weingenuss darstellt: einfach lecker, lecker und nochmal lecker! Ideal für jeden Moment, in dem man schlichtweg Lust auf Wein hat. Süffig, ohne Schminke, mit spritziger Frucht und schmatzigem Schmelz. Ein Cuvée aus Riesling, Grauburgunder, Kerner & Müller-Thurgau.

TACHELES

WEINGUT WEINREICH

Hier kommt ein bisschen schräges Zeug aus dem Hause Weinreich. In der ´Natürlich Weinreich`Linie werden Weine ohne jegliche Zusätze hergestellt, also sogenannte Naturweine, Natural oder Raw Wines. Wer Lust hat, sich diesem Teil der Weinwelt zu näheren und Neues erleben will, sollte zu dieser Flasche greifen.

Tacheles ist ein maischevergorener (auf den Traubenschalen vergorenen wie Rotwein) Weisswein, der unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel auf die Flasche kommt. Einige Vertreter dieser Weinspezies können sehr sperrig und herausfordernd sein, aber Marc und Jan haben einen extrem zugänglichen und trinkigen Orange hergestellt, was eine große Kunst ist.Aus dem Glas strömt euch ein funky Duft von Curryblatt, Grapefruit und Kaktusfeige entgegen. Durch die feinen Gerbstoffe ist der Wein herb und erfrischend. Ungewöhnlicher Stoff, der aber irre viel Spaß macht und viel zu lernen und entdecken bietet. Rebsorten:Riesling, Bacchus und natürlich Kerner.

heute geht es um einen ‚Jungspund‘. Wir haben für Euch eine Rebsorte, die besonders interessant und gleichzeitig noch relativ unbekannt ist. Wir sind uns sicher, dass die meisten von Euch diese noch nicht probiert haben oder gar kennen. Na, haben wir Euch jetzt ein bisschen neugierig gemacht? Wir lüften das Geheimnis:

ALL ABOUT… ROTER RIESLING !

Riesling ist klar und Euch allen ein Begriff. Aber Roter Riesling? Das erste Bild, welches einem in den Kopf schießt, ist eine rote Beere. Aber es ist kein Rotwein, der aus diesem Riesling produziert wird, so viel können wir Euch direkt sagen.

Der Rote Riesling ist eine sehr seltene Variante des Rieslings, die vermutlich durch zahlreiche Mutationen entstanden ist. Vermutlich? – Ja, denn es laufen nach wie vor zahlreiche Forschungsprojekte um und mit dem Roten Riesling, um Genaueres über dessen Herkunft und Verwandschaft zu erfahren.

Seit dem Jahr 2000 sind die Rheingauer Winzer in Verbindung mit der Forschungsanstalt der Universität Geisenheim daran, die Rebsorte Roter Riesling, sprich die „Urform“ des Rieslings, in Deutschland wieder heimisch zu machen. Seit 2003 wird er daher vorrangig im Rheingau selbst angebaut. Durch den Erfolg der Rheingauer Winzer sowie deren Arbeit, die sie in das Projekt hineinstecken, wurde die Rebsorte am 15.01.2018 offiziell zugelassen, genau deswegen hatten wir zu Beginn auch die Rede von einem ‚Jungspund‘. Erst seitdem ist unser vermeintlicher Exot im Bundessortenamt für Rebsorten eingetragen.

Der Name kommt von der Beerenfarbe bzw. Beerenschale, welche lachsfarben ist und einen leicht rötlichen Schimmer wirft. Die Sensorik kommt dem uns allen bekannten Riesling nah.

An dieser Stelle wollen wir ein paar coole Weinwissens-Facts loswerden und damit für Klarheit sorgen: Es gibt rote Weintrauben, aus denen geile Rotweine, fruchtige Rosés und elegante Blanc de Noirs produziert werden. Dann haben wir weiße Weintrauben für den Weisswein und ganz besonders drei lachsfarbene Trauben, aus denen auch Weißwein hergestellt wird. Neben dem eben erwähnten Roten Riesling schauen so auch die Beerenschale des Grauburgunders und die des Gewürztraminers aus.

Das Thema Roter Riesling ist cool, trotzdem wollen wir gerne noch etwas mindestens genauso interessantes anschließen, weil es einfach perfekt dazu passt. Ihr seht, dieser Newsletter hat es in sich… 😉

Der Rote Riesling ist nämlich eine von sieben Rebsorten, die in einem Vino aus unserem Weinregal stecken, nämlich in dem „Historischen Rebensatz“. Ja, ihr habt richtig gehört – ein Wein, der bewusst aus sieben Rebsorten besteht. Das ist kein neumodischer Trend oder irgendeine neue Erfindung. Nein, dahinter steckt eine lange historische Geschichte des Weinbaus.

Früher – und zwar wirklich früher, vor Jahrhunderten, standen die Rebsorten, die man eben hatte, alle zusammen auf einem Feld. Es war einfach praktisch und kostengünstig. Wenn der Herbst vor der Tür stand, wurden die Trauben auch alle zusammen gelesen, gepresst und abgefüllt. Der Hintergedanke war der, dass verschiedene Sorten mit verschiedenen klimatischen Ansprüchen sich gegenseitig ausgleichen können. Diese historische Form ist heute unter dem „Historischen Rebensatz“ – oder auch „Gemischten Satz“ (in Österreich) – bekannt.

Eine traditionelle Ausbauart, die das Weingut Baron Knyphausen mit einem schönen geschichtlichen Gedanken wieder aufgenommen hat und durch eine einzigartige Kombination der unterschiedlichen Rebsorten einen wahnsinnig interessanten Wein geschaffen hat.

HISTORISCHER REBENSATZ

WEINGUT BARON KNYPHAUSEN

Der Duft von Nektarinen, exotischem Obst und blühenden Obstbäumen. Gleichzeitig überraschend herb und super lebendig. Keine Sorte drängt sich in den Vordergrund, sondern alle gehen im harmonischen Ganzen auf. Aber probiert ihn am besten selbst.

Unser Rebsorten-Special geht in die nächste Runde und bringt Euch die Sonne ins Glas. Heute auf dem Plan:

ALL ABOUT… MONASTRELL!

Monastrell hört sich fast an wie der Name einer Kirche oder einer Stadt im Süden. Aber nein, wir haben es hier mit einer südländischen Rebsorte zu tun, besser gesagt, einer autochthonen Rebsorte.

Kleiner Exkurs: Autochthone Rebsorten

Lagrein ist beispielsweise eine autochthone Rebsorte der Weinregion Südtirol. Autochthon kann mit ‚einheimisch‘ oder ‚beheimatet‘ übersetzt werden. Es sind Rebsorten, die in bestimmten Weinanbaugebieten zu Hause sind und ausschließlich dort angebaut werden. Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Grauburgunder und viele weitere zeigen das Gegenteil auf: Sie sind internationale Rebsorten, die mittlerweile auf der ganzen Welt angebaut werden und sehr anpassungsfähig sind.

Back to Monastrell

Ihr könnt Euch bestimmt alle gedanklich in den Urlaubsmodus begeben, denn es geht nach Spanien, in die Region Murcia. Dort ist die Heimat des Monastrell und die Region ist bekannt für ihre extreme Hitze. Es ist so heiß und trocken, dass es sogar an eine Halbwüste erinnert.

Ihr merkt schon, mit Trockenstress hat die autochthone Rebsorte Monastrell nicht zu kämpfen, im Gegenteil: Sie liebt und braucht diese Temperaturen. Im Hinblick auf den Klimawandel ist das gar nicht so doof… wer weiß, was in Zukunft weinrechtlich so passiert und ob der Monastrell ausschließlich in Spanien bleibt.

Der Monastrell wird landesweit auf ca. 65.000 ha angebaut und ist nach Tempranillo, Garnacha und Bobal die viert beliebteste Rotweinrebsorte Spaniens.

Im Weinglas zeigt sich der Monastrell mit einer tiefroten und eleganten Farbe und hat tolle kräftige, kräutrige  Aromen mit einer schönen und sehr feinen, würzigen Note.

Wenn ihr diesen Südländer mit einem Essen kombinieren wollt, dann empfehlen wir Euch passend dazu schöne spanische Tapas oder auch eine tolle Pasta mit frischem Knoblauch. Am besten ausprobieren und unseren Monastrell-Weine dazu genießen:

ESSENCIAL 4 MESOS

CAN LEANDRO

Diesem reinrebsortigen Monastrell merkt man die Nähe zum Meer und die Höhe, in der er angepflanzt wird, an. Denn die kalte Brise vom Meer und die kühleren Nächte lassen die sonst so schwere Rebsorte Monastrell fruchtbetont und ausgewogen im Glas wirken. Das viermonatige Barriquelager gibt dem Wein den letzten Feinschliff. Ein echter Volltreffer!

LA TRIBUNA

BODEGA EL ANGOSTO

»La Tribuna« ist wörtlich übersetzt »Die Tribüne«. Passt eigentlich ganz gut – bisschen wild, bisschen bunt und etwas ungehobelt. Insgesamt ist das ein moderner spanischer Wein, wie man ihn haben will: dunkel, reif, würzig, mit etwas mehr Alk und viel Spaß beim Trinken. Die Rebsorten sind Monastrell & Syrah.

CAN LEANDRO

In unserem heutigen Rebsorten-Special befassen wir uns mit einer Rebsorte, die es schon seit 1967 gibt. In der Vergangenheit hat sie es aber leider nie geschafft, große Aufmerksamkeit zu erlangen. Ein für die Weinbranche spannendes Thema, welches wir heute mit Euch angehen wollen… #nachhaltigkeit 

TODAY IT’S ALL ABOUT… REGENT 

Regent ist eine rote Traube, die in Siebeldingen gezüchtet wurde. Wenn Ihr Euch jetzt fragt, wo das liegt, es ist eine Gemeinde an der südlichen Weinstraße. Gekreuzt wurde der Wein aus den Rebsorten “Diana” und “Chambourcin”. Viel schlauer sind wir jetzt aber immer noch nicht, oder? Kein Problem, wir klären Euch auf. 

Die Rebsorte “Diana” ist wiederum eine Kreuzung aus “Silvaner x Müller-Thurgau“. Diese zwei sehr bekannten Rebsorten kennt Ihr ja alle und wenn nicht, könnt Ihr einen Blick in unseren Blog werfen. Dort haben wir zu Silvaner und Müller-Thurgau jeweils ein Rebsorten-Special für Euch.

“Chambourcin” ist eine französische Zuchtsorte, von der der Regent seine tiefdunkle Farbe, sein weiches Tannin und seinen körperreichen Charakter hat. 

Regent ist bekannt für sein hohes Mostgewicht (=der natürliche Zuckergehalt in der Beere), der sogar das des Spätburgunders übertrifft. Die Erträge hingegen sind verhalten, sodass die Weine entsprechend gehaltvoll ausfallen. Eine milde Säure schmeichelt der schönen Regent-Traube. Der Ausbau dieser Sorte bringt nur erfreuliche Fakten mit sich, denn sie zeigt eine ebenso große Widerstandsfähigkeit gegenüber Winterfrösten. Aber wieso dann diese Unbekanntheit in den vergangenen Jahren? 

Die ersten Regent-Reben standen ausschließlich in Versuchsweinbergen und waren somit noch gar nicht weit verbreitet und auch nicht bekannt. Heute befindet sie sich in fast allen Anbaugebieten. Versuchsweinberge? – Wir kommen der Sache auf die Spur! 

Das allerbeste haben wir Euch nämlich noch gar nicht verraten, der Regent gehört zur Gruppe der PIWI- Sorten! Habt Ihr schon einmal etwas von PIWIs gehört? PIWI bedeutet Pilzwiderstandsfähig. Sie weisen alle eine Resistenz gegenüber falschem Mehltau (=Peronospora), Oidium und Botrytis auf. Das bedeutet, dass bei diesen Rebsorten die Pflanzenschutzmittel sowie die Traktorfahrten während der Bearbeitung des Weinbergs um 80% reduziert werden können. Den Pflanzenschutz zu reduzieren oder sogar ganz wegzulassen bedeutet auch, etwas für Insekten zu machen. Wir wollen es “Summen” hören. Wir wirken somit dem Klimawandel entgegen!

Da das Thema Nachhaltigkeit einfach so wichtig ist und bei den Menschen immer mehr ins Bewusstsein rücken sollte, wollen die Winzer verstärkt darauf aufmerksam machen und diese Rebsorten fördern. Das geht natürlich auch nur, wenn eine gewisse Nachfrage dieser Rebsorten vorhanden ist. Der Schlüssel des Ganzen ist wie so oft die Kommunikation. Nur wenn Ihr alle wisst, was es für coole Rebsorten gibt und was PIWIs sind und welche dazu gehören, könnt ihr diese auch nachfragen…

Um das Ganze zu stärken, haben sich ein paar Winzer zusammengetan und “Zukunftsweine” ins Leben gerufen. Wenn Euch das Thema interessiert, dann schaut doch gerne mal unter folgendem Link bei den Zukunftsweinen vorbei. Wir als GW-Team sind bereits überzeugt und ihr?

HIER zu den Zukunftsweinen

Ja, und der Regent ist natürlich auch einer davon. Wenn wir nun eine ganz andere Sicht über den Regent geben konnten und Euch auch das Thema PIWI neugierig gemacht hat, dann schaut doch bei uns im Shop bei den Zukunftsweinen und den für Euch ausgesuchten Regents vorbei…

DREIKLANG

Jürgen Hofmann

Eine Symphonie aus drei Rebsorten, die eher selten kombiniert werden. Jürgen Hofmann beweist hiermit sein praktisches Gespür für harmonische Rotweine. Die Cuvée bietet Aromen von dunklen Früchten und Röstnoten. 

ROT

Weingut Weinreich

Weingut Baumberger

Es wird weich im Abgang und beeindruckend … 😉 Ja, so würden wir es beschreiben. Diese Woche haben wir eine Rebsorte von Weltrang für Euch am Start:

ALL ABOUT… MERLOT!

Der Merlot kommt rein namentlich von der “Merle”, bzw. “Merleau” = der “kleinen Amsel”. Dieses Vögelchen hat in der Gegend um Médoc in Frankreich nämlich eine besondere Vorliebe für die Trauben dieser Rebsorte und nascht ab und zu vom Rebstock. Tja, die Träublein schmecken nun mal nicht nur uns.

Wir starten gedanklich also in Bordeaux. Hier wurde die Rebsorte Merlot das erste Mal urkundlich erwähnt. Seit dem 18. Jahrhundert gibt es Merlot schon. Wir haben es mit einer Rebsorte zu tun, die jede Menge Erfahrung in der Weinwelt hat. Eine Rebsorte, die nicht nur einige Trends der Weinbranche miterlebt, sondern diese auch überlebt hat, weil sie immer noch gefragt ist und nie uninteressant wurde. Zusätzlich hat sie auch in Sachen Klimawandel und Weinbaupolitik schon einiges miterlebt.

Merlot ist international sehr stark vertreten. 2021 wurden 836 ha bestockte Rebfläche in Deutschland gemessen. Mit 388 ha in der Pfalz und 221 ha in Rheinhessen nehmen die zwei größten deutschen Weinanbaugebiete mehr als die Hälfte der deutschen Merlot Rebfläche ein!

Relativ zu Beginn der Lese macht sich der Merlot schon einmal bemerkbar. Eine recht frühe Reife zeichnet die Trauben aus. Eine Rebsorte, welche mit einem weichen und schon fast samtigen Charakter verzaubert.

Einen besseren Cuvéepartner kann man sich gar nicht wünschen. International bekannt und DAS französische Cuvée, das sich durchgesetzt hat, ist die Kombi aus Merlot und Cabernet Sauvignon. Besonders die extrem kantigen Rotweinsorten, die reich an Gerbstoffen und Tanninen sind, werden durch Merlot perfekt ergänzt. Denn der Merlot verleiht einem Cuvée oft die richtige Balance und den letzten Schliff durch das weiche, harmonische Mundgefühl.

Neben den Cuvées macht der Merlot selbstverständlich auch eigenständig eine gute Figur. Im Glas könnt ihr eine satte dunkelrote Farbe erwarten und im Geschmack ein dichtes Pflaumen- und Kirscharoma, welches von den weichen Tanninen unterstützt wird.

Ein Merlot mit fruchtbetontem Ausbau würden wir Euch ohne passende Essensempfehlung ans Herz legen, weil es einfach cool ist, in gemütlicher Runde einen solchen Tropfen entspannt zu süffeln.

Wenn es aber ein Merlot ist, der im Barrique ausgebaut wurde und sich die etwas schwere und komplexere Ausbauart auf der Zunge zeigt, dann auf jeden Fall mit Essen paaren. Zum Beispiel mit einem gegrillten Stück Fleisch, mit deftigen Röstaromen oder – für die Veggies unter uns – mit gegrillter Aubergine – mhhhh … lecker!

Merlot gilt also nicht zu Unrecht als beliebteste Rotwein-Rebsorte der Welt…Liebt ihr ihn auch? Überzeugt euch selbst:

LE COQUIN

Domaine La Louvière

Der Le Coquin von unseren Freunden aus Südfrankreich ist zwar technisch gesehen ihr „kleinster“ Rotwein, was aber nicht heißt, dass er ein belangloses Stöffchen ist. Der Cayman ist ja auch der kleinste Porsche und trotzdem immer noch geil… Reinsortiger Merlot mit schöner Nase (Pflaume, Erdbeere, Würze) und leicht verspielter Art. Insgesamt sehr rund.

PETIT ROSÉ

Weingut Uli Metzger

Weingut Karl May

In unserem heutigen Rebsorten-Special befassen wir uns mit einer Traube, die von vielen zuerst einmal in eine falsche Schublade gepackt wird… Na, habt Ihr eine Idee, um welche Rebsorte es sich handeln könnte?

ALL ABOUT… PORTUGIESER!

Der Name macht fälschlicherweise den Anschein, dass die blaue Traube ihren Ursprung im schönen Portugal haben muss. So einfach ist es aber nicht, denn ganz genau ist die Herkunft bis heute nicht geklärt. Viele Untersuchungen und Schriften besagen, dass die Portugieser Traube aus dem heutigen Nordost-Slowenien kommt. Über Österreich im 18. Jahrhundert hat sie Anfang des 19. Jahrhunderts auch den Weg nach Deutschland geschafft.

Worüber wir mehr als glücklich sind! Denn der Portugieser ist hinsichtlich der Rebfläche nach dem Spätburgunder und dem Dornfelder die drittwichtigste Rotweinrebsorte in Deutschland. Sehr gerne werden genau diese drei Rebsorten auch in Kombi als Cuveépartner miteinander verschnitten. Sie ergänzen sich gut und stellen in der Symbiose ein sau cooles Rotwein-Trio dar. Hauptsächlich wird der Portugieser heute in den deutschen Weinanbaugebieten Pfalz und Rheinhessen angebaut.

Auf den Etiketten könnte Euch neben der Bezeichnung ‚Portugieser‘ eben auch ‚Blauer Portugieser‘ begegnen. Es handelt sich dabei um die gleiche Traube, der Begriff ist einfach nur ein Synonym, wie so oft im Weinbau. Die Blaue Zimmettraube und der Grüne Silvaner sind nach jüngsten Erkenntnissen des Julius- Kühn-Instituts die „Eltern“ des Portugiesers / Blauen Portugiesers.

Zudem ist die Traube so unkompliziert, dass sie von jedem Winzer direkt ins Herz geschlossen wird. Eine Sorte, die im Anbau Spaß macht, weil sie geringe Ansprüche an den Boden stellt. Nur bei schweren Böden hat sie etwas zu kämpfen. Selbst mit nährstoffarmen Sandböden kommen die Reben gut zurecht. Wenn die Winzer von Winterfrösten verschont bleiben, gilt der Portugieser als wüchsig und ertragssicher.

Allerdings ist die Begeisterung für diese Traube leider nicht schon immer da gewesen. Für eine lange Zeit gab es keine große Nachfrage und der Portugieser wurde kritisch beäugt. Aber wieso? Das Problem lag in seiner sehr hellen und blassen Farbe. Anders als bei den  Rebsorten Dornfelder, Merlot, Cabernet Sauvignon usw., welche international mit ihrer dunklen Farbe und Kräftigkeit glänzen, bringt der Portugieser ein zartes / leuchtendes rubinrot mit sich.

Doch davon ließ er sich nicht unterkriegen: “Schwächen zu Stärken machen” ist das Motto des Portugiesers und das mit großem Erfolg! Die helle Schale und somit die helle Farbe des Portugiesers ist für die Herstellung von Blanc de Noir und Rosé fast so perfekt wie bei keiner anderen Traube.

Die Trauben werden nach der Lese umgehend oder nach ganz kurzer Standzeit abgepresst, um möglichst wenig Farbe und Tannin zu extrahieren. Die hellrote Farbe setzt dann das perfekte Fundament für einen schönen Sommerrosé oder Blanc de Noir.

Wenn die Traube als Rotwein ausgebaut wird, findet ihr tolle fruchtbetonte und leichtere Rotweine. Perfekt für Rotweintrinker im Sommer.  Gerne wie in Italien leicht gekühlt genießen. Jeder Italiener würde Euch einen schönen, leicht gekühlten Portugieser zur Pizza empfehlen. Aber überzeugt Euch einfach selbst: Die letzten Sommerabende stehen vor der Tür. Wie wäre es mit Portugieser, Pizza und eurer Terrasse? 😉

Wenn wir nun hoffentlich Eure Neugier geweckt haben, möchten wir euch auch ein paar Exemplare zum Testen an die Hand geben:

ROSÉ

Weingut Luff

URBULLE

Weingut Uli Metzger

Hinterland Connection

Heute widmen wir uns einem eleganten Familienmitglied aus der Burgunderfamilie. Eine sehr vielseitige Rebsorte, die besonders als leichter Sommerwein und zu fast allen Lebenslagen passt:

ALL ABOUT… WEISSBURGUNDER!

Pinot Blanc, Weißer Burgunder, Weißburgunder, Pinot Bianco oder Klevner
Weissburgunder hat viele Namen und wird in vielen Ländern dieser Erde geliebt und gelebt. Damit ihr euch einen groben Überblick verschaffen könnt, was einen Weissburgunder ausmacht, möchten wir euch ein bisschen was über diese geschichtsträchtige Rebsorte erzählen. Wir laden euch herzlich dazu ein, mit uns zusammen diesen fantastischen Wein kennenzulernen und euch einen kleinen Einblick in die Welt der Burgunder-Rebsorte zu verschaffen.

Die Geschichte des Weißburgunder
In Deutschland heißt er Weissburgunder, in Frankreich und Teilen der Schweiz wird er Pinot Blanc genannt, die Italiener nennen ihn Pinot Bianco und in Österreich ist es gelegentlich der Klevner. Hinter diesen zahlreichen Namen verbirgt sich eine außergewöhnliche und hochwertige Weinrebe mit besonderen Vorfahren. Experten gehen davon aus, dass der Weissburgunder aufgrund seiner Ansprüche an Boden und Klima vom Pinot Noir (Spätburgunder) abstammt. Zwischen dem französischen Rhônetal und dem Genfer See (Schweiz) ist diese besondere Rebe entstanden. Die Zisterziensermönche haben ihn schon früh mit in den Rheingau gebracht, wo er bis heute angebaut wird. Anschließend verbreitete sich der Weissburgunder auch in anderen europäischen Ländern. Im 19. Jahrhundert hatte sich der Weissburgunder bereits einen Namen gemacht und begeisterte immer mehr Winzer und Weinfreunde.

Die Regionen des Weißburgunder
In der heutigen Zeit wird der Weissburgunder in vielen Ländern Europas angebaut. Österreich, Slowenien, die Schweiz, Italien, Frankreich und natürlich auch Deutschland wissen seine Eleganz und Individualität zu schätzen. In Deutschland wird die bestockte Rebfläche ständig vergrößert. Aktuell sprechen wir von ca. 5.747 Hektar oder 5,6% der deutschen Rebfläche. Damit hat Deutschland weltweit die umfangreichste bestockte Weissburgunder-Rebfläche. Die Region Baden gilt mit ca.1.600 Hektar als eine Hochburg des Weissburgunders, ebenso Rheinhessen und die Pfalz mit jeweils etwa 1.500 und 1.350 Hektar.

Der Anbau und das Ergebnis
Was den Anbau betrifft verhält sich der Weissburgunder verhältnismäßig unkompliziert und gedeiht überall dort, wo es für den Riesling schon zu heiß ist. Dennoch stellt auch diese Rebsorte einige Ansprüche an den Standort. Er bevorzugt kalkhaltige Böden mit hoher Wasserspeicherfähigkeit. Diese Böden ermöglichen dem Weissburgunder aromatische Trauben zu entwickeln und somit bestes Lesegut, mit hohem Qualitäts-Potenzial. Leichte Böden mit eher trockenen Gegebenheiten mag er hingegen nicht besonders. Die Winzer:innen müssen deshalb ein besonderes Augenmerk auf die richtige und geeignete Lage legen, damit die Voraussetzungen für herausragenden Weissburgunder gegeben sind. Wenn dies der Fall ist, entstehen delikate und sehr elegante Weine. Im Glas präsentiert es sich meist blass – bis hellgelb, im Duft zart und verhalten. Frische Zitrus- und Steinfruchtnoten (Apfel, Birne, Quitte, Aprikose) sind ebenso typisch für Nase als auch Gaumen, wie leicht nussige Mandel-Aromen.

Weißburgunder zum Essen
Eine Begleitung zum Weissburgunder ist nicht zwingend notwendig. Als frischer Sommerwein weiß er auch gemütlich auf der Terrasse oder dem Balkon zu überzeugen. Trotz dessen gelten Weine dieser Rebsorte als fantastische Begleiter zu Speisen. Die angenehme Zurückhaltung, verbunden mit seiner angeborenen Kraft lassen ihn sowohl zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch oder einem Salat mit Meeresfrüchten hervorragend wirken. Wählt man einen besonders kräftigen Weissburgunder, passt dieser Weißwein auch sehr gut zu Wildgerichten. Besonders die im Barrique gereiften Weine bringen eine kräftige, holzige Note mit. Auch das Dessert kann mit einem Glas Weissburgunder Wein sehr gut komplettiert werden. Obstsalate, Fruchtkompott oder helle, sahnige Cremes passen sehr gut zu diesem Tropfen.

Wenn Grauburgunder ‚Everybodys Darling‘ ist, dann ist der Weissburgunder der elegante Klassiker in der Familie. Wir haben euch ein paar unserer Lieblinge zusammengestellt:

PINOT BLANC

IMI Winery

Weißburgunder ist eine wunderbare Rebsorte! Meist gutmütig, so man sie nicht allzusehr triezt, aber doch feiner, eleganter und tiefsinniger als ihr grauer, etwas behäbiger Bruder. Jonathan kitzelt hier durch sponatne Gärung im Holzfass ein paar zusätzliche Kanten aus ihr heraus, was den Wein irre spannend macht, ohne Trinkfluss zu verlieren. Ein bisschen Luft tut ihm übrigens durchaus gut. 

WEISSBURGUNDER

Weingut Wörner

WEISSER BURGUNDER – BIS IN DIE PUPPEN

Weinhaus Bettina Schumann

Es geht bei unserem heutigen Rebsorten-Special um eine Sorte mit Doppelnamen:

ALL ABOUT… GEWÜRZTRAMINER!

Bevor wir zu diversen Facts und coolen Informationen der Rebsorte kommen, müssen wir kurz die Benennung thematisieren. Die Rebsorte Müller-Thurgau hat nämlich ein Synonym, welches gerne verwendet wird auch immer mehr für die Vermarktung genutzt wird: Rivaner. Es gibt auch eine Müllerrebe, diese ist allerdings ein Synonym zur Rebsorte Schwarzriesling, hat also nichts in diesem Rebsorten-Special zu tun. In der Weinwelt gibt es für einige Rebsorte mehr als einen Namen, auch wenn es sich um ein und dieselbe Traube handelt. Um Eure verwirrten Gesichtszüge zu entspannen, hier nochmal kurz und knapp:

Müller-Thurgau = Rivaner
Müllerrebe = Schwarzriesling
Grauburgunder = Ruländer

Jetzt aber back to MÜLLER-THURGAU! Wie kam es zu dem Namen und wer steckt hinter dem Ganzen?
Ein Professor namens Müller hat die Rebsorte in Geisenheim gezüchtet. Er kommt aus dem Thurgau, einem Kanton in der Schweiz. Lange Zeit hat man Riesling und Silvaner als die Elternteile gesehen, weshalb auch der Synonymbegriff Rivaner geboren wurde. Durch viele Experimente und Genforschungen wurde dies widerlegt.
Wir haben es mit einer Kreuzung aus Riesling x Madeleine royale zu tun.

11,5% macht der Flächenanteil an Müller-Thurgau in Deutschland aus, also jede Menge Trauben! In Deutschland ist Rivaner am meisten im größten deutschen Weinanbaugebiet Rheinhessen vertreten. Baden liegt auf Platz zwei, dicht gefolgt von der Pfalz. Es ist eine Rebsorte, die im Weinbau sowie in der deutschen Weinbaugeschichte eine tragende Rolle spielt. Leider war die Rebsorte früher als “der Massenwein” schlechthin bekannt. Er wurde in großen Mengen produziert und zu sehr günstigen Preisen verkauft.

Die Zeiten sind zum Glück vorbei und die heutige Winzergeneration probiert in den letzten Jahren den Imagewandel bestmöglich umzusetzen und sorgt für Aufklärung. Das ist auch der Grund, weshalb heute zur Vermarktung viele Weingüter gerne die Bezeichnung Rivaner nutzen, da viele Endkonsumenten die Rebsorte dann nicht mit Müller-Thurgau bzw. seiner Vergangenheit in Verbindung setzen.

Unser Motto ist ganz klar: Müller-Thurgau sollte nicht für Masse, sondern für Klasse stehen! Eine Aromarebsorte, welche so viel zu bieten hat und die Basis für klasse Weine bildet. Es kommt wie immer im Leben auf die Arbeit an, die man sich macht oder wie viel Mühe und Zeit man in etwas hineinsteckt. Die Winzer entscheiden sich heute bei dieser Rebsorte für minimale Erträge um so gesundes, qualitativ hochwertiges und aromenkonzentriertes Traubenmaterial zu bekommen. Die Müller-Thurgau-Rebe macht es da mit ihrem einzigartigen Aroma den Winzern so gar nicht schwer. Die Farbe ist eher blass bis hin zu einem kleinen verspielten Gelbschimmer, aber in der Aromatik weisen die Weine meist tolle gelbe Früchte wie Birne und auch ein Hauch von Citrus auf.

Am Beeindruckendsten ist eigentlich die Vielfältigkeit des Müller-Thurgaus. Diese Rebsorte ist sowohl reinsortig cool, ihr steht aber auch eine Perlage als Schaumwein super gut und gleichzeitig brilliert sie auch noch als perfekter Verschnittpartner, der jeder anderen Rebsorte in einem Cuveé gut tut. Müller-Thurgau bringt eine gute fruchtige Basis in jedes Cuveé.

Müller-Thurgau Weine sind einfach unkomplizierte Alltagsbegleiter, die man wirklich “all day long” süffeln kann. Und wie schaut’s aus mi möglichen Food-Pairings? Ein gegrillter mediterraner Feta passt genauso gut dazu wie eine Pizza.

Wir wollen Euch das Potential der Rebsorte erlebbar machen und haben Euch mal ein paar interessante Weine zusammengestellt. Eine vielseitige Mischung reinsortigen Müller-Thurgau’s sowie etwas Prickelndes und ein Cuvée:

MÜLLER-THURGAU

Angelina Schmücker

STIER – MÜLLER THURGAU

Weingut Hörner

FRITZ MÜLLER PERLWEIN

Fritz Müller

Diesmal steht eine Rebsorte auf dem Programm, mit der ihr Euch wunderbar in die Sonne fläzen und die Seele baumeln lassen könnt:

ALL ABOUT… GEWÜRZTRAMINER!

Zu Beginn wollen wir Euch direkt verraten, wodurch sich jetzt in der Reifephase der Gewürztraminer von anderen Rebsorten abhebt. Riesling, Bacchus, Sauvignon Blanc sowie alle anderen weißen Rebsorten werden in der Reifephase noch etwas größer, bekommen mehr Süße durch die Zuckereinlagerung und werden aromatischer bzw. intensiver im Geschmack. Aber der Gewürztraminer und auch der Grauburgunder haben eine Besonderheit: Sie verändern während der Reife noch mal ihre Farbe. Gewürztraminer ist ein Weißwein, welcher eine elegante rosé- bis rötliche Traubenfarbe annimmt. Auf unserem Foto könnt ihr es schön erkennen. Er ist eine Mutation aus dem Traminer und wird durch die spezielle Färbung daher auch gerne als ‚Roter Traminer‘ bezeichnet. In dem Weinanbaugebiet Baden wird die Rebsorte unter dem Namen ‚Clevner‘ vermarktet.

Der Gewürztraminer hat eine extrem harte Beerenschale, was die perfekten Voraussetzungen für erlesene und hochqualitative Weine wie beispielsweise Auslesen und Beerenauslesen darstellt. Durch die kräftige Schale ist die Gewürztraminertraube gegenüber Pilzkrankheiten resistent und weist nach längerer Zeit am Stock immer noch gesundes Lesegut auf. Auch ihr Ertrag ist sehr reduziert, sodass wir hier meistens gerade einmal die Hälfte des zulässigen Hektarertrags im Weinberg antreffen. Dadurch intensiviert sich das Aroma – also einfach geil!

Der Gewürztraminer gehört zu den hochwertigsten und ältesten Rebsorten der Welt. Seine Weinbaugeschichte geht bis ins 5. Jahrhundert vor Christus zurück. Ihr merkt also, wir haben es heute mit etwas Großem zu tun, also Geschmacksknospen an und einfach genießen!

Über die Herkunft der Rebsorte wird sich bis heute noch gestritten. Die Rebsorte soll wohl ihren Ursprung in Südtirol in der Gemeinde Tramin haben, allerdings wird auch behauptet, dass der Ursprung in Griechenland liegt. Hauptsächlich wird heute der Gewürztraminer aber im Elsass, in Südtirol, in Australien und in Kalifornien kultiviert. In Deutschland macht er mit 1.100 Hektar nur ein 1% der deutschen Rebfläche aus. Hierzulande wurde er in der Vergangenheit fast ausschließlich mild und supersüß ausgebaut. Heute baut man ihn auch gerne mal – wie in Italien, speziell in Südtirol –  trocken aus.

Jetzt reden wir die ganze Zeit darüber, wie toll die Rebsorte eigentlich ist und wie intensiv sie schmeckt, aber haben Euch immer noch nicht verraten, wonach denn eigentlich. Ein typisches Aroma, welches Ihr alle bei einer Blindprobe heraus riechen würdet, ist Rose bzw. Rosenblätter, ganz floral mit einer, wie der Name schon verrät, würzigen untermalenden Note. Es kann teilweise schon sehr seifig riechen, wenn der Rosenduft sehr intensiv ist, wenn die Gewürztraminertrauben bspw. eine Zeit lang auf der Maische standen. Genau wegen diesem einzigartigen Aroma wird der Gewürztraminer auch sehr gerne als Verschnittpartner verwendet. Er verleiht den Cuveés eine extrem geile aromatische Note. Besonders gut harmonieren Gewürztraminer und Riesling miteinander. Hier stimmt die Chemie einfach. 😉 Der Riesling bringt eine tolle Säurestruktur, Mineralität und eine Eleganz mit sich. Der Gewürztraminer hingegen das Rosenaroma und die florale Note, die das Ganze interessant mit seiner feinen Würze abrundet.

In Sachen Food-Pairing würden wir euch Gewürztraminer zu einem leichten Geflügelgericht oder – für die Süßen unter Euch – mit Marzipan und Vollmilchschokolade empfehlen.

Um es für Euch am unkompliziertesten zu machen, haben wir Euch hier einige unserer Favoriten aus dem Shop herausgesucht. Unsere Wein-Tipps für Euch:

PIW – HÖRNER – GEWÜRZTRAMINER SPÄTLESE

Partner In Wine

GEWÜRZTRAMINER & RIESLING

Dambach SOPS

GEWÜRZTRAMINER SPÄTLESE

Weingut Krebs

Damals unbekannt, heute kaum wegzudenken: Ihr erfahrt jetzt

ALL ABOUT… Dornfelder!

Vor den 1970er Jahren führte der Dornfelder ein Schattendasein. Gerade einmal 100 Hektar wurden der vielversprechenden Rebsorte gewidmet. Doch im Laufe der Siebziger erkannte man das Potential des Dornfelders und lernte ihn wegen seiner hervorragenden Eigenschaften als Speisewein zu schätzen. Heute bedecken seine Reben rund 7% der gesamten deutschen Rebfläche. In Zahlen ausgedrückt bedeutet das etwa 7.500 ha.

Der Dornfelder gilt als die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung der Rotweinsorten. August Herold züchtete sie 1955 an der Weinbauschule im württembergischen Weinsberg. Benannt ist sie nach dem Gründer eben jener Schule, nämlich Imanuel Dornfeld.

Der Dornfelder ist eine Kreuzung aus Heroldrebe und Helfensteiner. Einige Jahre nach der Züchtung etablierte sich die neu geschaffene Rebsorte bei den deutschen Winzern, wurde zunächst allerdings eher als Deckrotwein genutzt. Das heißt, er wurde im Wesentlichen genutzt, um hellen Rotweinen eine dunklere Farbe zu verleihen, ohne dabei durch zu kräftige aromatische Muster aufzufallen. Hierzu eignet er sich aufgrund seiner tiefroten Färbung wunderbar.

Der Anbau

Der Dornfelder stellt zwar einige Ansprüche an seinen Standort, ist aber insgesamt genügsam. Es ist eine wachstumsstarke Sorte mit hohem Ertragsniveau. Lässt man ihm in seinem Wachstumsdrang alle Freiheiten, trägt jede Rebe sehr viele Früchte. Deshalb schneiden qualitätsbewusste Winzer zu Beginn des Reifeprozesses einen Teil der Trauben ab, damit sich die mineralische und aromatische Vielfalt des Dornfelder-Weins auf wenige Trauben konzentriert und somit sehr viel kraftvoller wird.

Ansprüche stellt Dornfelder an den Boden – nur ungern gibt sich diese Rebe mit sandigen oder steinigen Böden zufrieden. Außerdem sollte man Dornfelder nicht in frostgefährdeten Lagen pflanzen. Die Trauben wachsen recht lockerbeerig, weshalb das Risiko eines Fäulnisbefalls vergleichsweise gering ausfällt. Alles in allem handelt es sich also um einen Wein, der Dank seines großen Ertragspotenzials viele Gestaltungsmöglichkeiten bietet und bei den richtigen Rahmenbedingungen gute Ergebnisse erzielen kann.

Ausbau — Das Entwicklungspotenzial des DornfeldersyDornfelder wird meist trocken ausgebaut, wobei sich die Sorte auch für halbtrockene Rotweine eignet. Grundsätzlich unterscheiden die Winzer zwei unterschiedliche Ausbaustile des Dornfelder. Einige konzentrieren sich voll und ganz auf die harmonischen Fruchtaromen des Dornfelders, nämlich Sauerkirsche, Brombeere und Holunder. Diese Weine werden meist jung getrunken, gerne auch leicht gekühlt. Andere Winzer wiederum bevorzugen den Ausbau im klassischen Holzfass. Dieser ‚Barrique-Ausbau‘ fördert vor allem die Gerbstoffe und die Struktur des Weins, während die fruchtigen Aromen eher die zweite Geige spielen. Die im Barrique ausgebauten Dornfelder-Rotweine sind als gehaltvoll, aromatisch und geschmeidig bekannt.

Wo, wie und wann Dornfelder genießen?

Genau wie andere kräftige Rotweine wird auch der im Barrique ausgebaute Dornfelder gerne in der kalten Jahreszeit getrunken. Da Dornfelder trotz seiner Kraft nicht zu aufdringlich ist, taugt er hervorragend als Speisenbegleiter. Wild, Braten oder Käse sind die klassischen Partner des Dornfelder. Wir sollten aber die fruchtigen Ausbauvarianten der jungen Dornfelder nicht vergessen. Dornfelder kann als junger Wein leicht gekühlt auch in den Sommermonaten vorzüglich schmecken!

SOLE ET LUNA

SOLE – LUNA – ECLIPSE

Rotwein muss nicht immer abends getrunken werden, sondern kann auch sehr gut tagsüber im Sonnenschein zu sich genommen werden – zum Beispiel mit vielen Freunden an einer langen Tafel im Grünen. Genau für solche Momente wurde Sole et Luna erschaffen. Der Wein hat Kraft und Struktur, ist aber gleichzeitig herrlich samtig. Das Ganze schmeckt, als ob man ein Stracciatella-Eis mit frischen Kirschen und etwas Vanille Soße trinken würde. Kurzgesagt: ein süffiger Rotwein, der irre viel Spaß macht, aber dabei nicht belanglos wirkt.

PORNFELDER

Lukas Krauss

»Man müsste mal ’nen Pornfelder machen«. Ein Cuvée aus PORtugieser und dorNFELDER – der ewige Kalauer unter Winzern. Getraut hat sich keiner. Doch da gibt’s ja noch den Mann mit Hut – Lukas Krauß aus der Pfalz. Das Ergebnis? Ein geiler Rotwein. Walderdbeeren, Kräuter = pornös!

ALTER SCHWEDE – HILDUR

Weingut Schwedhelm

Hildur ist die glorreichste Heldin des bunten Haufens. Ihr lieblicher Anblick schmeichelt den Augen und ihr Duft ist betörend, aber unter der weichen Schale liegt ein beinharter Kern. Schon mancher junger Krieger wurde von ihr umgelegt, aber die meisten hatten dabei Spaß.