Food Friday Food Friday 22. September 2020 Food Friday | Spaghetti Allo Scoglio Schlemmen im Spätsommer – unser Motto im September! Diese Woche gibt es Spaghetti allo Scoglio. Die Pasta mit frischen Meeresfrüchten ist ein echter Italien-Klassiker und nicht nur optisch…
GEILE WEINE GEILE WEINE 22. September 2020 Weinwissen | Maische & Mazeration Der Begriff Mazeration kommt eigentlich aus der Chemie und bedeutet erst einmal nur, dass sich Bestandteile eines physikalischen Körpers in einer Flüssigkeit lösen. Ok, das klingt furchtbar technisch…
Food Friday Food Friday 21. September 2020 Food Friday | Gaumenschmaus Trüffel x Schampus Heute wurde im Büro geschlemmt und zwar so richtig. Manchmal muss man sich auch mal ohne bestimmten Anlass etwas gönnen. Also sind wir in den nächsten italienischen Feinkostladen…
Weinreise Weinreise 15. September 2020 Weinreise | Weinanbaugebiet Rheinhessen Ai Gude! Rund um den GW-Stammsitz in der „Great Wine Capital“ Mainz liegt das größte Weinanbaugebiet Deutschlands: Rheinhessen. Hier produzieren mehr als 6000 Winzerinnen und Winzer Wein. Nur…
Food Friday Food Friday 15. September 2020 Food Friday | Focaccia Dieses Gericht ist ein bunter Eyecatcher auf jeder Grillparty! Ein Food-Trend, der großartig schmeckt und dazu noch fantastisch aussieht? Dafür sind wir immer zu haben. Das Ganze nennt…
GEILE WEINE GEILE WEINE 15. September 2020 Interview | Champagner-Maker Thibaud Brocard Wer bei Champagner an alte Männer mit Monokeln denkt, die sich mit weißen Handschuhen über ihre letzte Fuchsjagd austauschen, ist nicht mehr ganz auf der Höhe der Zeit.…
Food Friday Food Friday 11. September 2020 Food Friday | Currywurst Geiler Wein schmeckt nicht nur zu stundenlang und aufwändig gekochtem Essen. Manchmal muss es eben Soulfood sein und auch dazu passt der eigene Lieblingswein. Wir widmen uns heute…
Weinwissen Weinwissen 11. September 2020 Weinwissen | Wie kommt der Alkohol in den Wein? Ganz einfach: Glucose —> Ethanol + Kohlenstoffdioxid. Was hier zunächst kompliziert aussieht, ist im Prinzip ganz simpel. Die Traube beinhaltet Glucose, auch besser bekannt als Traubenzucker. Je besser…
Food Friday Food Friday 1. September 2020 Food Friday x Weinwissen | Federweißer Dieses mal gab es zum Food Friday einen Klassiker, den man in jeder Weinregion kennt: Zwiebelkuchen! Das ist nämlich der perfekte Begleiter zu unserem heiß geliebten Federweißen. Und…
Food Friday Food Friday 24. August 2020 Food Friday | Sushi Das spannende beim Wine and Food-Pairing ist, dass man beim Kombinieren sowohl den Wein als auch das dazu passende Essen auf eine neue Art entdecken kann. Besonders abgefahren…
